2015年6月24日星期三

越南怪雞,腿粗無比, 一斤雞肉,賣60大元!

你可能認為越南東濤雞(Dong Tao)的腿非常怪異,但實際上這種雞在越南非常受歡迎。東濤雞曾被當作王室和祭祀貢品,現在雞農可自己飼養,東濤雞肉在高檔餐廳中非常受消費者青睞。

越南東濤雞因其肉質鮮美,非常受當地食客歡迎。

成年東濤雞可長到3到6公斤,雞腿粗細堪比人類手腕。母雞通常都是白色的,而公雞則長有彩色羽毛。東濤雞的肉味遠比普通雞肉鮮美,為此其需求居高不下,而且價格也不低。

根據種類不同,每公斤東濤雞肉的價格可達35万到40万越南盾(約60~70令吉),而粗大的雞爪最多可賣到600万越南盾(約1000令吉)。2013年,胡志明市一名農民甚至拒絕以低于5000万越南盾(約8600令吉)的價格出售一對東濤雞爪。

東濤雞起源于越南興安省(Hung Yen)東濤地區,而目前最大的純種東濤雞飼養場位于同奈省(Dong Nai)的東河村。這個農場有400多對種雞,每天向胡志明市的餐廳供應數十只東濤雞。

這家飼養場的老板最初出于好玩的心理購買了10只東濤雞,花費數年時間試圖了解培育它們的正確方式。他發現這種奇怪的雞不喜歡被圈養,在籠子里時容易發生衝突。現在,他在有足夠大的房間和運動場的農場中飼養東濤雞,這大大改善了雞肉的味道和肉的質量。

現在,東濤雞的最大買家是胡志明市的高檔餐廳。這些餐廳經常推出用東濤雞肉制作的新菜,比如蘑菇燉雞肉、中藥燉雞爪等。據說很多就餐者專門預訂東濤雞,但餐廳無法保證足夠供應。

成年東濤雞可長到3到6公斤,雞腿粗細堪比象腿。

根據種類不同,每公斤東濤雞肉的價格可達35万到40万越南盾(約60~70令吉)。

粗大的雞爪最多可賣到600万越南盾(約一万新台幣)。

雌性東濤雞通常是白色的,而雄性東濤雞長有彩色羽毛。

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